Аналитики прогнозируют рост производства российских кондитерских изделий

Аналитическая компания BusinesStat провела масштабное исследование «Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России». По данным исследования производство кондитерской продукции за последние пять лет в России росло.

С 2015 г. по 2019 г. производство сладкой продукции увеличилось на 11% (с 1,85 до 2,05 млн т). Россияне даже в условиях экономии, вызванной пандемией коронавируса, не стали отказываться от покупки кондитерских изделий. Наибольший прирост производства наблюдался в 2019 г., относительно предыдущему году увеличение составило 3,4%.

Рост производства стал возможен и во многом благодаря увеличению экспорта продукции. Большую роль сыграл запрет на поставку украинских кондитерских изделий введённый в конце 2018 г. – в нашей стране активно занялись импортозамещением. До этого времени Украина была крупнейшим импортёром кондитерской продукции в Россию.

Читайте также: «Экспорт мучных изделий вырос на 9,5% в первом полугодии 2020 года»

В 2019 г. среди мучных кондитерских изделий больше всего было произведено сладкого печенья, которого произвели 36,1% (0,74 млн т) от общего производства кондитерской продукции. На вафли пришлось 14,4% (0,29 млн т), на пряники 9,2% (0,19 млн т) соответственно, тортов было произведено 8,9% (0,18 млн т).

Аналитики BusinesStat прогнозируют и дальнейший рост производства мучных кондитерских изделий в ближайшую пятилетку (2020 г. - 2024 г.) на 0,8-1,8% в год. Это будет происходить из-за дальнейшего экспорта и за счёт расширения ассортимента сладкой продукции. Причем заметно вырастет производство именно сладкого печенья, потому как оно является одним из наиболее доступных по цене видов сладостей для большинства населения страны.

Компания «ГольфСтрим» способствует росту количества отечественной продукции на российском рынке – наши сотрудники всегда помогут подобрать необходимое оборудование для производства вкусных сладостей, например, тестомесы для дрожжевого теста Miratek серии PX, которые используются при производстве пирогов, слоек, печенья, хвороста, тортов и других изделий. Подробнее об этих тестомесах — в видео.


Читайте интересные материалы в разделе «Статьи» на сайте и подписывайтесь на канал «ГольфСтрим» в «Яндекс.Дзен»!