Хлебопеки Московской области обсудят проблемы отрасли

Хлебопеки Московской области обсудят проблемы отрасли

12 марта в подмосковном Красногорске состоится научно-практическая конференция «Хлеб моей губернии». Инициаторами и организаторами мероприятия выступили профильное министерство правительства Московской области, Свято-Даниловский мужской монастырь и Центр Возрождения традиций.

Конференция соберет не только хлебопеков со всего Подмосковья, но и ученых профильных научно-исследовательских институтов, депутатов и представителей исполнительных органов власти различного уровня, вплоть до Государственной Думы Российской Федерации и Правительства России.

В ходе конференции с докладами о путях решения основных проблем в хлебопечении выступят руководители предприятий, ученые, депутаты и чиновники. 

Большое внимание участники конференции собираются уделить вопросам здорового питания, поскольку с давних пор в нашем рационе хлеб и хлебобулочные изделия занимают одно из ведущих мест и от качества хлеба зависит состояние здоровья нации. В этом плане все большую роль приобретают традиционные способы приготовления хлеба из ржаной и пшеничной муки с использованием закваски. Пойдет речь и о новых технологиях и рецептуре, которые позволяют сохранить и преумножить полезные свойства хлеба.

В рамках конференции состоится выставка продукции хлебопекарных предприятий региона. На выставке можно будет послюбоваться на творения лучших хлебопеков Московской области и попробовать их на вкус.

Как показывает практика, на подобных выставках-дегустациях демонстрируются зачастую самые настоящие произведения пекарского ремесла. Ценители хлебобулочных изделий порою только из-за этого посещают подобные выставки и конференции.