Урожай 2013 года полностью обеспечит потребности в хлебе!

Министерство сельского хозяйства России подводит итоги сбора урожая зерновых в 2013 году. По обнародованным данным на начало декабря валовый сбор зерновых составил 95,3 миллиона тонн. Окончательные итоги урожая будут подведены в конце января следующего года. Валовый сбор, как правило, превышает вес зерна в чистом весе на 7-8%.

Нынешний урожай пшеницы и других зерновых в этом году выше, чем в предыдущем, но ниже чем в 2011-м, когда урожайность и размеры посевных площадей превосходили нынешние.

Собранного зерна вполне достаточно, чтобы обеспечить потребности отечественной перерабатывающей промышленности и полностью удовлетворить спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия. Более того, как и в предшествующие годы, значительная часть собранных зерновых уйдет на экспорт.

По прогнозам специалистов экспорт одной только пшеницы составит 16 миллионов тонн при валом сборе около 55 миллионов тонн. Основными потребителями российского зерна являются Турция, Египет, Иран, Саудовская Аравия и Израиль. На протяжении последних лет наша страна уверенно входит в тройку ведущих мировых экспортеров пшеницы.

Вместе с тем, на российском рынке отмечается незначительное снижение спроса на хлебобулочные изделия с одной стороны в связи с сокращением населения, а с другой – в связи с изменением рациона питания. Россияне стали более разборчивы в качестве продуктов и предъявляют повышенные требования к питательной ценности, внешнему виду и упаковки продукции.

Другим трендом служит и то, что растет спрос на новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий, а также на так называемую экологически чистую продукцию, приготовленную, в том числе, с применением традиционных рецептов национальной кухни народов России и ближнего зарубежья.

Тягу россиян к новинкам иллюстрирует и растущий интерес производителей к инновационному хлебопекарному и кондитерскому оборудованию. Компания «ГольфСтрим» предлагает широкий ассортимент оборудования, на котором возможно производство практических любых видов кондитерских и хлебобулочных изделий в любых масштабах: от традиционного хлеба до эксклюзивных пирожных. Именно поэтому у нас становится все больше и больше партнеров в различных регионах страны.

 Виды на урожай и четко обозначившиеся тенденции позволяют сделать вывод, что в наступающем году деловых партнеров компании «ГольфСтрим» станет еще больше.