В Ставрополе состоялся праздник хлеба Юга России.

В Ставрополе состоялся праздник хлеба Юга России.

Столица ставропольского края в третий раз подряд стала местом проведения главного хлебного форума регионов, входящих в состав Южного и Северо-Кавказского федеральных округов – «Праздника хлеба на Юге России».

На празднике хлеба собрались пекари, кондитеры и мукомолы не только из двух федеральных округов России, но и представители других регионов страны и стран дальнего зарубежья (Италия, Греция, Швейцария и т.д.). Хлебный форум был организован и проведен при поддержке аппарата полномочного представителя Президента РФ в СКФО, Российской Гильдии пекарей и кондитеров и Южной Гильдии пекарей и кондитеров индустрии гостеприимства.

В ходе праздника пекари, кондитеры и мукомолы продемонстрировали свои достижения, обсудили состояние отрасли и заключили многочисленные соглашения о сотрудничестве. Также в рамках форума состоялась выставка сырья, оборудования, тары и упаковки для выпуска кондитерских и хлебобулочных изделий.

Особыми событиями стали Кавказский Кубок по хлебопечению «Хлеб — это мир» и День хлеба народов Кавказа. Завершился праздник хлеба показом мод „Деловой стиль современного пекаря“.

Ставрополь далеко не случайно в который раз становится местом проведения Хлебного форума. Ставрополье занимает третье место в России по валовому сбору зерновых. Помимо этого, именно Ставропольский край считается ведущим в России производителем твердых сортов пшеницы. В силу почвенно-климатических условий здесь выращивается пшеница с высоким содержанием клейковины. Нередко мука из ставропольской пшеницы используется хлебокомбинатами различных регионов России как улучшитель хлебопекарной продукции.