Автоматическая хлеборезательная машина BakeBerry FT-520: особенности конструкции и возможности применения

Венгерский производитель хлебопекарного оборудования предлагает надежную и простую в эксплуатации хлеборезательную машину BakeBerry FT-520. Рассмотрим в подробностях, что она собой представляет и где может использоваться.

Сфера применения

Этот аппарат справляется с нарезкой хлебобулочной продукции в виде буханок, батонов, багетов и прочих форм. Главное, чтобы изделия помещались в приемный лоток, то есть не были длиннее 515 мм и выше 190 мм.

Машину используют на предприятиях малого и среднего формата: в ресторанах, столовых и кафе для облегчения труда персонала, в пекарнях и кондитерских для удовлетворения покупательского спроса на нарезку хлеба.

Некоторые виды хлебобулочной продукции продают только в нарезанном виде, например, хлеб для тостов

Конструктивные особенности

• Корпус. Изготовлен из покрытого краской металла – такой материал обеспечивает легкость ухода. Имеет компактные размеры: для его размещения необходима площадь всего лишь около 0,5 м². Оснащен колесами с фиксаторами, поэтому аппарат можно быстро транспортировать в нужное место и там надежно установить.
• Разделочный стол. Расположен в корпусе на такой высоте, чтобы оператору не пришлось тянуться вверх или нагибаться при выкладке изделий. С одной стороны оснащен толкателем, который перемещает продукцию под ножи.
• Разделочные ножи. Установлены в рамке над столом с шагом 12 мм. Отлично справляются с не очень жесткой продукцией, вынутой из ротационной или подовой печи не более чем сутки назад.

Благодаря волнистому краю ножи легко прорезают корочку буханок и батонов

• Поддон для крошек. Находится внизу корпуса, легко выдвигается для очистки.
• Полка для упаковки. Размещена сверху на рамке. Установлена под углом для того, чтобы облегчить закладывание нарезанных батонов и буханок в пакеты.
• Панель управления. Справа от рамки с ножами находятся кнопка запуска толкателя и ручка для регулировки его скорости. Слева – ручка выбора режима, который может быть полуавтоматическим или автоматическим.
• Кнопка экстренной остановки. Расположена на правой боковой поверхности корпуса, выкрашена в красный цвет для лучшей заметности.

Дополнительные опции

Максимально возможная производительность данного аппарата – 450 заготовок в час. Чтобы добиться такого результата рекомендуем добавить к машине следующие устройства:

• датчик наличия продукции на разделочном столе, который отправляет команду включить толкатель и ножи;
• раздуватель пакета – он значительно ускоряет упаковку, поскольку оператору надо лишь взять нарезанное изделие, поместить в пакет и закрепить его.

У рассматриваемой модели можно настроить расстояние между ножами и получать ломтики толщиной не двенадцать миллиметров, а от восьми до двадцати двух.

Алгоритм работы

1. Оператор устанавливает ручку переключения режима в нужное положение: если присутствует датчик наличия продукции, то можно выбрать режим запуска толкателя автоматический (срабатывает сразу, как вы кладете хлеб на стол) или нажатием кнопки. Соответственно, если датчика наличия продукции нету, то для запуска процесса нарезания хлеба есть только один способ – нажать кнопку пуска.
2. Работник кладет изделие на стол.
3. Аппарат включается самостоятельно или нажатием кнопки пуска, далее толкатель отправляет буханку под опускающиеся лезвия.
4. Оператор берет разрезанный хлеб, переносит на полку над рамкой и упаковывает товар.

Как видите, работать с хлеборезательной машиной BakeBerry FT-520 достаточно просто. Но при необходимости компания «ГольфСтрим» проведет для ваших сотрудников обучающие занятия. Также мы предлагаем услуги по установке и настройке приобретенного у нас оборудования. После окончания гарантийного срока от производителя мы возьмем на себя последующее обслуживание и ремонт.

Стоимость BakeBerry FT-520 относительно аналогичных моделей известных европейских брендов невысока, а служит она долго и надежно. Эта машина станет действительно удачным приобретением для вашего бизнеса.