Тестоделители и округлители

Тестоделители и округлители – оборудование для увеличения производительности предприятия

Деление теста на части и округление заготовок требует немало времени и усилий. Компания «ГольфСтрим» предлагает хлебопекарным предприятиям различные тестоделители и округлители, которые автоматизируют процесс производства.

В нашем ассортименте три вида оборудования этой категории

• Тестоделители. Нарезают тестовую массу на куски одинакового веса. Процесс осуществляется либо одновременно выдвигающимися ножами, либо поршнево-вакуумным механизмом. И тот, и другой способ делит тесто, не разрушая его структуру.
• Округлители. Придают заготовкам форму, близкую к шарообразной, прогоняя их с помощью валиков по спиральным желобам. В результате такого действия увеличивается пористость изделий, что обеспечивает им пышный мякиш после выхода из подовой или ротационной печи.
• Тестоделители-округлители. Сочетают функции первого и второго вида оборудования. Пользуются большим спросом там, где хотят сэкономить производственную площадь, ведь аппарат «2-в-1» занимает меньше места, к тому же отсутствует необходимость в транспортере, соединяющем тестоделительную и округлительную части.

Все представленное оборудование отлично сочетается с другими устройствами из нашего каталога – тестозакаточными машинами, тестомесами, расстойными шкафами и пр. Качество всех моделей превосходное, а стоимость невысока – мы предлагаем их по цене производителя.

Тестоотделители и тестоокруглители это возможность упорядочить и ускорить процедуру приготовления тестовых полуфабрикатов. Они обеспечивают постоянство размеров и форм заготовок, улучшают качество и вкус хлебобулочных изделий. Купить тестоделители округлители можно у нашей компании.

Делители теста

Делители нарезают массу теста на отрезки одного веса. Тестоделитель для пекарни работает следующим образом:
- тесто отправляется в камеру;
- заготовки отмериваются, их плотность стабилизируется;
- куски формуются, отрезаются или выталкиваются;
- полуфабрикаты извлекаются из машины.
Процесс выполняется поршнево-вакуумным узлом или выдвигающимися ножами. Оба способа сохраняют структуру общей массы и заготовок.

Работа тестоделителей управляется полуавтоматическим или автоматическим способами. Работа машин-полуавтоматов нуждается в участии человека. Тестоделители автоматические освобождают человека от необходимости участвовать в приготовлении заготовок.

Деление массы на кусочки может осуществляться по весовой или объемной технологии. Объемные машины выдают заготовки одного геометрического размера и формы. Принцип работы тестоделителя с весовым действием основан на отделении заготовок с одинаковой массой.

Тестоокруглители

Округлители придают кусочкам теста форму, близкую к шарообразной. В результате их работы повышается пористость изделий. После выпекания у изделий формируется пышный мякиш.

Механизм действия округлителей:

- заготовки из делителя попадают в приемное отделение округлителя и поступают в спиральный желоб;
- перемещаясь по желобу куски теста получают шарообразную форму;
- на выходе заготовки обсыпаются мукой для предупреждения слипания.
Полученные полуфабрикаты можно держать на холодильном столе или отправлять на формование. По способу управления округлители могут быть полуавтоматическими и автоматическими.

Делитель и округлитель в одной машине

Тестоделитель округлитель совмещает опции обоих видов машин. Он востребован на предприятиях, где необходимо экономить производственную площадь и ускорить процесс приготовления полуфабрикатов. Необходимость в транспортере между тестоделительным и округлительным устройствами в этом случае отсутствует. Такая машина эффективно заменяет стандартный тестоделитель для мини пекарни и более масштабных предприятий.

Принцип действия делителей-округлителей несложен. Тесто равномерно распределяется по поддону, который отправляется в машину. После настройки параметров машину включают и запускают процессы деления и округления. Через определенное время поддон с готовыми полуфабрикатами извлекают.

Тестоделители-округлители могут иметь полуавтоматическое и автоматическое управление. Наиболее удобны устройства с автоуправлением, имеющие электронную систему регулировки работы. На такой округлитель и тестоделитель цена выше, чем на машину-полуавтомат.

Купить тестоделитель, округлительную машину и функциональный тестоотделитель-округлитель предлагает наша компания ГольфСтрим. В ее ассортименте представлено оборудование по цене производителя. Покупатели имеют возможность выбрать подходящий вариант по массе обрабатываемого теста, виду управления, числу и весу получаемых заготовок.