Тестораскаточные машины

Промышленные тестораскаточные машины

Для производства слоеных изделий и мучных полуфабрикатов с разнообразной начинкой необходимы тестораскаточные автоматические машины. Эти устройства наряду с профессиональными тестомесами помогают быстро и с минимальными трудозатратами выпускать большие объемы продукции. Компания «ГольфСтрим» предлагает подобные аппараты в настольном и напольном исполнении. Первый вариант подходит малым и средним предприятиям, второй – востребован на крупных заводах и комбинатах.

Два типа тестораскаток в нашем ассортименте

1. Для слоеного теста. Эти агрегаты имеют следующие отличительные черты. Во-первых, укомплектованы длинными столами, на которых помещается тестовая лента большой протяженности. Во-вторых, оснащены системой плавного градуирования зазора между раскатывающими валками. Такая конструкция необходима в силу особенностей приготовления данного вида теста. Его обрабатывают крупными партиями (а значит, на выходе получается длинный пласт) и неоднократно пропускают между роликами, расстояние между которыми уменьшают с каждым проходом.
2. Для крутого теста. Устройства оснащены усиленными валками и мощным приводом, ведь обрабатываемая в них масса отличается жесткостью и плотностью и требует немало усилий для растягивания. Чтобы избежать разрывов пласта, его толщину уменьшают постепенно (за несколько проходов), для этого используют систему регулировки зазора между роликами. И, поскольку этот вид теста раскатывают небольшими порциями, столы для приема готового коржа отличаются малой площадью.

Предназначение оборудования

Аппараты для слоеного теста используют для раскатки его дрожжевого и бездрожжевого вариантов, а также для песочной массы. Готовая продукция нарезается либо на пластины для продажи в замороженном виде, либо на небольшие изделия для выпечки.

Устройства для крутого теста нужны для обработки плотной пресной массы. Она идет на приготовление различных мучных полуфабрикатов: вареников, хинкали, пельменей, чебуреков, лапши.

У нас вы можете купить профессиональные электрические тестораскаточные машины по цене производителя. Все модели отличаются превосходным качеством работы и длительным сроком эксплуатации. Также предлагаем приобрести комплектующие для тестораскаток – ножи для нарезки мелкоштучных изделий, подставки под настольные аппараты и пр.

Тестораскаточные машины высокой производительности это аппараты проф. класса. Они снижают уровень нагрузки на персонал, избавляют его от выполнения трудоемкой операции. На тестораскатки цены определяются их тех.показателями, исполнением, функционалом. Машины используются в оснащении пиццерий, пекарен, столовых, ресторанов, фабрик-кухонь, производств. Они упрощают процесс подготовки некоторых мучных изделий к началу выпекания.

Как устроен аппарат

Тестораскатка для пельменей и других продуктов применима для раскатывания тестовой массы в тонкий пласт. В большинстве приборов есть возможность регулировать толщину раскатывания. Для обработки в зависимости от конструкции используются либо валки, между которыми прокатывается масса, либо конвейерной лентой. Тестораскатка лапшерезка настольная электрическая дополнительно оснащается режущими компонентами в виде ножей или форм.

Итак, решено тестораскатку лапшерезку купить, важно обратить внимание на толщину нарезки. В некоторых моделях в комплект добавляется несколько режущих элементов для приготовления макаронных изделий разного типа.

Разновидности

В зависимости от разновидности привода раскатку можно подразделить на механическую, то есть ручную, и электрическую. В основном ручные машины применимы в домашних условиях, поскольку для вращения валков необходимо применять силу. Для применения в коммерческих целях при средних и больших объемах продукции подойдет тестораскатка электрическая купить такое устройство можно в настольном либо напольном исполнении.

Тестораскатка настольная подойдет для небольших ресторанов, пекарен, пиццерий. Такая техника не занимает много места на рабочих поверхностях, экономична в энергопотреблении. В качестве источника электроэнергии в основном используется 220 В. Напольные машины обладают большей производительностью, рассчитаны на большие объемы. В них часто используется сеть 380 В.

В зависимости от типа обрабатываемого теста аппараты делят на:

• Раскатки для крутого теста их отличает повышенная мощность, поскольку оборудованию предстоит работать с густой массой, походит для теста под пельмени, хинкали.
• Для слоеного теста машины могут использоваться также для песочного, дрожжевого. Часто в конструкции задействуется реверсивный двигатель. Возможность обратного вращения валков позволяет пласт прокатать несколько раз для достижения нужной толщины.

Тестораскатка для пиццы имеет особую конструкцию валков, которая позволяет придать заготовке округлую форму.

В нашем магазине представлена в обширном ассортименте тестораскатка купить модель можно под потребности кафе, ресторана, производства или любого иного заведения. В каталоге аппараты, работающие с разными типами теста. При выборе модели стоит уточнить диапазон раскатки, предельную массу заготовки и ширину готового листа. Все компоненты техники, которые вступают в контакт с продуктами, выполнены из безопасных материалов. За счет этого все наименования оборудования разрешены для использования в общепите.