Эксперты рассказали, какая плесень в хлебе наиболее опасная

Специалисты национальной системы мониторинга Роскачество объяснили, что самой опасной стоит считать желтую плесень (Aspergillus flavus) и черную гниль (Aspergillus fumigatus), сообщает портал «Bakery News».

По словам экспертов, черная гниль может вызвать тяжелую интоксикацию, а желтая плесень — болезни легких, в числе которых аспергиллез, бронхиальная астма и другие.

Читайте также: "Дефекты хлеба и как их не допустить"

Чтобы продукт как можно дольше оставался свежим и полезным, Роскачество советует следующее:

• Не ешьте продукт, у которого уже появился плесневый запах. Такой хлеб уже испорчен.
  
• Храните продукт в сухом месте, далеко от источников сырости или нагрева. 
• Влажность воздуха — не выше 70%, температура — +20-25°C.
  
• Не кладите хлеб на окно, так как на него попадают солнечные лучи.
• Хлеб в полимерной упаковке покрывается плесенью быстрее, чем в бумаге или под полотенцем. 
• Продукт в нарезанном виде плесневеет быстрее.

Сотрудники «ГольфСтрим» понимают, как сейчас важно следить за своим здоровьем, поэтому всегда готовы подобрать оборудование для качественной выпечки: тестомесы, миксеры, печи и все необходимое, чтобы ваша продукция была лучшей на рынке!


 Читайте интересные материалы в разделе «Статьи» на сайте и подписывайтесь на канал «ГольфСтрим» в «Яндекс.Дзен»!