Роспотребнадзор изучит влияние подсластителей на здоровье человека

ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора начал изучать противовоспалительный эффект и другую пользу для здоровья ненасыщенных подсластителей, которые используются вместо сахара в продуктах питания, сообщает официальный сайт ведомства.

Отмечается, что продукты питания, в которых вместо сахара содержатся его более безопасные для здоровья заменители, становятся всё более интересны и востребованы потребителями. Причина их популярности в сладком вкусе, но при этом более низкой калорийности. Именно этот интерес и нарастающее присутствие подобных продуктов на рынке и даёт учёным большие возможности для изучения данного пищевого тренда на наш организм.

Читайте также: "Меньше сахара, больше любви к экологии: тренды кондитерского и пекарного дела в 2020-ом"

Эксперименты для исследования проведут на белых крысах с сахарным диабетом. В качестве подсластителя еды им будут давать экстракт водной стевии — самый известный в пищевой промышленности заменитель сахара, который рекомендуют использовать при лечении диабета. В ходе исследования планируется получить данные об инсулинотропном и противовоспалительном эффекте, а также способности стевии понижать уровень холестерина в крови.

Результаты, при условии наличия должного обоснования, предполагается применять в профилактике сахарного диабета и связанных с ним осложнений.

Сотрудники компании «ГольфСтрим» рады, что вкусная выпечка обретает новые грани и поддерживает интерес покупателя. Для создания качественной продукции советуем обратить внимание на автоматические линии производства кондитерских изделий, которые значительно расширят ассортимент!

Наши специалисты помогут подобрать Вам и другое необходимое кондитерское оборудование.