Вьетнамские пекари из-за коронавируса изобрели розовый хлеб

Источник фото: bac-forum.ru

Пекарня во вьетнамском городе Хошимин придумала розовый хлеб, главный ингредиент которого — пюре из съедобного кактуса питахайя. На изобретение нового сорта выпечки повлияло ограничение из-за коронавируса, сообщает bac-forum.ru.

Раньше плоды активно импортировал Китай, но из-за эпидемии коронавируса торговля со Вьетнамом приостановлена. Огромная часть плодов питахайя остается внутри страны. 

Пекарня в Хошимине придумала рецепт — технологи заменили 60% воды пюре из кактуса питахайя. Хлеб с красивым розовым оттенком теперь пользуется большой популярностью и в день скупается около 20 000 изделий. Спрос настолько огромен, что пришлось установить ограничение и можно купить не более пяти буханок за раз.   

Как видите, даже во времена, когда бушует вирус, находчивые пекари и кондитеры находят способ даже наращивать производство. Сотрудники «ГольфСтрим» поддерживают это стремление. Ранее мы уже рассказывали про 10 видов муки, с помощью которых можно великолепно разнообразить ассортимент хлеба и выпечки. А поэкспериментировать в создании необычной выпечки можно на тестомесе для дрожжевого теста Danler PQ-30 и тестомесе для крутого теста Danler PG-18 Z.