Miratek KR-350 — оптимальная тестораскаточная машина для крутого теста

30 марта 2020

Тестораскаточные машины для крутого теста — оборудование без которого трудно представить потоковое производство вареников, пельменей, мантов, хинкали, лапши другой похожей продукции. И к раскатке такого теста важно подобрать оборудование с особой тщательностью, учтя особенности изделий, для которого оно приобретается. Так крутое тесто само по себе содержит мало воды, отличается большим удельным весом, плотностью и вязкостью. А значит оборудование будет постоянно подвергаться высоким нагрузкам. При неправильном подборе машины он быстро выйдет из строя.

Для малых и средних предприятий подойдут машины Miratek серии KR. Достоинство этих тестораскаточных машин в их качестве работы, и в относительно небольшой стоимости, по сравнению аналогами.

Принцип работы

Тесто помещается в подающий лоток, где его затягивают вращающиеся валки. Масса приобретает толщину равную установленной оператором расстоянию между валками. Далее заготовку складывают и процесс повторяется, что обеспечивает ее эластичность.

Конструктивные особенности

Cерия Miratek KR включает три модели: 300, 350 и 500.

Надежность

При раскатке крутого теста важно, чтобы рабочие органы были прочные, износоустойчивые, и иметь привод от мощного двигателя. Все контактирующие с тестом детали Miratek KR, а именно лотки, валки, стол, верхняя панель и решетка, выполнены из нержавеющей стали. У моделей двигатели высокой мощности: 1,5-2,2 кВт, в зависимости от длины раскатывающих валков определяющей нагрузку на них. Эти особенности повышают эксплуатационный срок оборудования.

В машине применяется ременная передача. Помимо сглаживания пульсаций, плавности и относительно бесшумной работы машины и отсутствия необходимости в смазывании, такое решение снижает затраты на эксплуатацию оборудования. Шум и вибрацию также гасят резиновые опорные ножки, обеспечивающие также устойчивое положение машины.

Удобство

Благодаря специальному поворотному колесу, раскатывание заготовки проходит бесступенчато, а значит регулировать изменение толщины теста можно во время работы с оборудованием.

Подача тестовой заготовки осуществляется в верхний подающий лоток. После раскатывания валками, тесто попадает на принимающий лоток, после чего попадает на специальный выдвижной стол — заготовка не падает на пол, а перед машиной не нужно ставить отдельную поверхность для сбора раскатанного теста.

Система очистки валов содержит особые скребки, которые не дают тесту налипать. Данное решение заметно упрощает очистку машины и исключает необходимость ее остановки для проведения санитарных работ.

Безопасность

На Miratek KR установлена откидная решетка, исключающая попадание сторонних объектов к валкам. Оператор не травмирует руки при работе, при этом полностью контролирует раскатку.

А самое главное — посмотрите, какое тонкое тесто можно получить на этом оборудовании!

Компания «ГольфСтрим» предлагает установку, настройку и постгарантийное обслуживание Miratek серии KR и другого хлебопекарного и кондитерского оборудования! Также мы можем научить персонал работе с машинами.

Подписывайтесь на канал «ГольфСтрим» в «Яндекс.Дзен»!

Связанные товары

Во все акции