Полуавтоматическая хлеборезательная машина BakeBerry FB-420 – полезное оборудование для пекарен и ресторанов

Венгерский производитель BakeBerry предлагает отличное решение для быстрой нарезки батонов и буханок – полуавтоматическую хлеборезку FB-420. Для каких предприятий она подходит? Каковы ее особенности? Давайте разбираться.

Где уместно это оборудование?

Рассматриваемая машина подходит для хлебопекарных производств с малыми и средними объемами, а также для заведений общепита разного уровня – ресторанов, кафе, столовых. Она способна нарезать ломтиками толщиной 12 миллиметров до 360 единиц продукции в час.

Аппарат предназначен для хлебобулочных изделий различной формы (буханки, батоны, багеты, плетенки и пр.) с размерами до 415 мм длины и 160 мм высоты.

Аппарат небольшой, но хорошо заметный

Конструкция машины

• Корпус. Изготовлен из окрашенного металла, который устойчив к механическим повреждениям. Имеет небольшие габариты², поэтому аппарату найдется место даже в самом маленьком цехе.
• Опоры. Представляют собой колеса с фиксаторами. Они позволяют без проблем транспортировать агрегат по предприятию и надежно устанавливать его в нужном месте.
• Разделочный стол. Расположен на удобной для оператора высоте: для выкладки продукции не приходится ни наклоняться, ни тянуться вверх. С одной стороны стол оборудован толкателем, который двигает заготовки под разделочные ножи.
• Разделочные ножи. Находятся в рамке над столом. Справляются с мягкой и средне-жесткой продукцией, изготовленной в подовой или ротационной печи не более 24 часов назад. Стандартно установлены с шагом 12 мм, но под заказ можно расположить лезвия на расстоянии от 8 до 22 мм друг от друга.
• Упаковочная полка. Находится сверху рамки. Имеет наклон для облегчения процесса укладывания нарезанных изделий в пакеты.
• Поддон для крошек. Расположен в нижней части корпуса машины, при необходимости легко выдвигается.
• Управление аппаратом. С правой стороны корпуса расположен рычаг привода толкателя и кнопка экстренной остановки.

Хлеборезка работает от электросети. Выпускается в двух вариантах: для напряжения 220 и 380 вольт.

С нарезкой такого хлеба BakeBerry FB-420 тоже легко справляется

Как работать с оборудованием?

Последовательность действий оператора, обслуживающего хлеборезательную машину BakeBerry FB-420, достаточно проста:

1. Включить агрегат.
2. Потянуть рычаг привода толкателя.
3. Положить заготовку на стол.
4. Плавно отпустить рычаг привода толкателя.
5. Переложить разрезанное изделие на упаковочную полку и поместить в пакет.

Когда работник отпускает рычаг, происходит следующее: толкатель подвигает батон или буханку в рамку, в которой начинают перемещаться ножи. Благодаря пружинному приводу все манипуляции с рычагом не требуют больших усилий, и один работник спокойно нарезает до 360 единиц в час.

BakeBerry предоставляет гарантию на свое оборудование. А компания «ГольфСтрим» осуществляет установку, наладку и постгарантийное обслуживание. Также мы можем научить персонал обращению с аппаратом.

Стоимость данного устройства невелика, а надежность и качество работы – на высоте. Так что вы непременно останетесь довольны этим приобретением.