ГольфСтрим — оборудование для пищевого производства
Оборудование для пекарен и кондитерских
0
0
Корзина заказа
Заказать звонок
8 800 333 52 44
  • Меню
  • Каталог
    • Печи хлебопекарные
      • Печи ротационные Печи ротационные
      • Печи ярусные Печи ярусные
      • Печи конвекционные Печи конвекционные
      • Комбинированные конвекционные печи Комбинированные конвекционные печи
      • Подовые печи модульные Подовые печи модульные
        • Под на 2 противня
        • Под на 3 противня
        • Под на 4 противня
    • Тестомесы
      • Тестомесы со стационарной дежой Тестомесы со стационарной дежой
      • Тестомесы с подкатной дежой Тестомесы с подкатной дежой
      • Тестомесы с гидравлическим опрокидыванием Тестомесы с гидравлическим опрокидыванием
      • Тестомесы со съемной дежой Тестомесы со съемной дежой
      • Тестомесы для крутого теста Тестомесы для крутого теста
    • Миксеры
      • Миксеры планетарные Миксеры планетарные
    • Тестоделители и округлители
      • Тестоделители Тестоделители
      • Тестоокруглители Тестоокруглители
      • Тестоделители-округлители Тестоделители-округлители
    • Тестозакаточные машины
      • Багетоформовочные машины Багетоформовочные машины
      • Тестозакаточные машины для формирования батонов Тестозакаточные машины для формирования батонов
    • Расстойное оборудование
      • Оборудование окончательной расстойки Оборудование окончательной расстойки
      • Оборудование предварительной расстойки Оборудование предварительной расстойки
      • Шкафы отложенной расстойки Шкафы отложенной расстойки
    • Тестораскаточные машины
      • Тестораскаточные машины для слоеного теста Тестораскаточные машины для слоеного теста
        • Ручное управление
        • Автоматические
      • Тестораскаточные машины для крутого теста Тестораскаточные машины для крутого теста
        • Тестораскаточные машины для крутого теста
        • Лапшерезки-тестораскатки
    • Хлеборезательные машины
      • Хлеборезательные машины полуавтоматические Хлеборезательные машины полуавтоматические
      • Хлеборезательные машины автоматические Хлеборезательные машины автоматические
    • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Машины для горизонтальной нарезки тортов и бисквита Машины для горизонтальной нарезки тортов и бисквита
      • Машины для вертикальной нарезки тортов и бисквита Машины для вертикальной нарезки тортов и бисквита
    • Отсадочные и формовочные машины
      • Экструзионно – отсадочные Экструзионно – отсадочные
    • Тестоотсадочные машины
      • Тестоотсадочные машины валкового типа Тестоотсадочные машины валкового типа
        • Для густых и плотных масс
        • Для полужидких и густых масс
      • Тестоотсадочные машины поршневого типа Тестоотсадочные машины поршневого типа
      • Кондитерские депозиторы Кондитерские депозиторы
    • Оборудование для производства тарталеток
      • Полуавтоматическая Полуавтоматическая
      • Автоматическая Автоматическая
    • Шприцы-дозаторы
      • Шприцы шестеренчатые Шприцы шестеренчатые
      • Шприцы поршневые Шприцы поршневые
    • Дражировочные барабаны
      • Дражировочные барабаны Дражировочные барабаны
      • Лабораторные дражировочные барабаны Лабораторные дражировочные барабаны
      • Вспомогательное оборудование для дрожирования Вспомогательное оборудование для дрожирования
        • Опрыскивание шоколадом (глазурью)
        • Опрыскивание сиропом спреем
        • Обдув холодным воздухом
        • Обдув горячим воздухом
    • Варочные котлы и кремоварки
      • Кремоварки Кремоварки
      • Варочные котлы опрокидываемые Варочные котлы опрокидываемые
      • Варочные котлы стационарные Варочные котлы стационарные
    • Измельчители
      • Измельчители для сахара Измельчители для сахара
      • Измельчители для сухарей Измельчители для сухарей
    • Противни, тележки и хлебные формы
      • Противни Противни
      • Тележки Тележки
      • Хлебные формы Хлебные формы
        • Силиконовые
        • Хлебные формы прямоугольные
    • Пищевое оборудование
      • Яйцебитные машини Яйцебитные машини
      • Пищевые насосы Пищевые насосы
      • Охладители воды Охладители воды
      • Дозаторы воды Дозаторы воды
      • Мукопросеиватели Мукопросеиватели
    • Инспекционное оборудование
      • Металлодетекторы Металлодетекторы
        • Конвейерные
        • Для жидких продуктов
        • Для сыпучих продуктов
      • Чеквейеры Чеквейеры
        • Для штучних продуктов
        • Для коробов
      • Комбичекер Комбичекер
    • Упаковочное оборудование
      • Универсальные упаковочные машины с наклонной базой Универсальные упаковочные машины с наклонной базой
      • Термоусадочные упаковочные машины Термоусадочные упаковочные машины
        • Полуавтоматические
        • Автоматические
      • Вертикально упаковочные машины Вертикально упаковочные машины
        • Серия Caiman E (Эконом)
      • Горизонтальные упаковочные машины Горизонтальные упаковочные машины
        • Верхняя заводка пленки SE
        • Нижняя заводка XSE
        • Рециклинговые WSE
    • Технологические линии
      • Линия для производства вафельных трубочек Линия для производства вафельных трубочек
      • Линии глазирования Линии глазирования
      • Линии для производства дрожжевых и слоеных изделий Линии для производства дрожжевых и слоеных изделий
      • Линии для производства вафель Линии для производства вафель
      • Машины для производства сэндвич-печенья Машины для производства сэндвич-печенья
    • Комплектующие
      • Комплектующие для лапшерезок-тестораскаток Комплектующие для лапшерезок-тестораскаток
      • Комплектующие для печей Комплектующие для печей
      • Комплектующие для тестомесов Комплектующие для тестомесов
      • Комплектующие для миксеров Комплектующие для миксеров
      • Комплектующие для тестоделителей и округлителей Комплектующие для тестоделителей и округлителей
      • Комплектующие для тестораскаточных машин Комплектующие для тестораскаточных машин
      • Комплектующие для расстойного оборудования Комплектующие для расстойного оборудования
      • Комплектующие для хлеборезательных машин Комплектующие для хлеборезательных машин
      • Комплектующие для машин для нарезки тортов и бисквита Комплектующие для машин для нарезки тортов и бисквита
      • Комплектующие для отсадочных и формовочных машин Комплектующие для отсадочных и формовочных машин
      • Комплектующие для дражировочных барабанов Комплектующие для дражировочных барабанов
      • Комплектующие для мукопросеивателей Комплектующие для мукопросеивателей
      • Комплектующие для шприцов-дозаторов Комплектующие для шприцов-дозаторов
      •  Комплектующие для глазировочных машин Комплектующие для глазировочных машин
      • Комплектующие для прочего оборудования Комплектующие для прочего оборудования
    • Специальное вспомагательное оборудование
  • Услуги
    • Гарантийное обслуживание
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Лизинг
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
  • Бренды
  • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
  • Информация
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Бренды
    • Правовые аспекты
  • Контакты
    • На главную
    • Каталог
      • Печи хлебопекарные
      • Тестомесы
      • Миксеры
      • Тестоделители и округлители
      • Тестозакаточные машины
      • Расстойное оборудование
      • Тестораскаточные машины
      • Хлеборезательные машины
      • Машины для нарезки тортов и бисквита
      • Отсадочные и формовочные машины
      • Тестоотсадочные машины
      • Оборудование для производства тарталеток
      • Шприцы-дозаторы
      • Дражировочные барабаны
      • Варочные котлы и кремоварки
      • Измельчители
      • Противни, тележки и хлебные формы
      • Пищевое оборудование
      • Инспекционное оборудование
      • Упаковочное оборудование
      • Технологические линии
      • Комплектующие
      • Специальное вспомагательное оборудование
    • Услуги
      • Гарантийное обслуживание
      • Проектные работы
      • Автоматизация производства
      • Лизинг
      • Доставка
      • Пуско-наладочные работы
      • Запчасти
      • Ремонт оборудования
      • Сервисное обслуживание по договору
    • Бренды
    • О компании
      • Новости
      • Награды
      • Наши клиенты
      • Отзывы
      • Вакансии
    • Информация
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      • Бренды
      • Правовые аспекты
    • Контакты
    0
    КОРЗИНА
    Нет товаров
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Бренды
    • Правовые аспекты
    Главная
    -
    Справочная информация
    -
    Статьи
    -Промышленные измельчители орехов, сахара, сухаря и других продуктов: выбор, классификация, советы

    Промышленные измельчители орехов, сахара, сухаря и других продуктов: выбор, классификация, советы

    Назад
    4 февраля 2015

    Особенностью использования измельченных продуктов является то, что для наилучшего вкуса готового изделия измельчение продуктов  предпочтительнее включать в цикл производства, чем покупать измельченные в промышленных масштабах продукты. Именно поэтому предприниматели и руководители предприятий по выпуску хлебоблуочных и кондитерских изделий закупают промышленные измельчители орехов, измельчители сухаря, дробилки для сахарной пудры.

    Технология производства некоторых видов кондитерских и хлебоулочных изделий предусматривает использование продуктов в мелкодисперсионной форме, т.е. в измельченном состоянии. К примеру, популярными составляющих многих рецептов служат сахарная пудра, дробленый орех, сухарь и т.п.

    Особенностью использования измельченных продуктов является то, что для наилучшего вкуса готового изделия измельчение продуктов  предпочтительнее включать в цикл производства, чем покупать измельченные в промышленных масштабах продукты. Именно поэтому предприниматели и руководители предприятий по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий закупают промышленные измельчители орехов, измельчители сухаря, дробилки для сахарной пудры.

    По принципу работу различают несколько типов измельчителей.

    Молотковые измельчители. Сырье измельчается с помощью подвижных молотков и пальцев. Данный тип измельчителей также именуется роторным или же дробилками. Он прекрасно подходит для измельчения сахара, кофе, специй и т.п. В дробилках для сахара измельчение происходит также и за счет того, что исходный продукт во время вращения бьется о стенки рабочей камеры. Преимуществами данного вида измельчителей служат относительно низкий уровень шума при работе, надежность широкий диапазон измельчения, а также простота обслуживания. Молотковые измельчители оптимальны для работы с продуктами, имеющими плотную структуру.

    При выборе дробилки для сухаря или иного измельчителя данного типа следует обратить внимание на материал рабочих органов и производительность. Показательной служит и такая характеристика как расчетный срок службы и гарантийный срок. Стандартным считается гарантия в течение одного года и расчетный срок службы – пять лет. Однако при грамотной эксплуатации и своевременном техническом обслуживании молотковые измельчитили-дробилки могут работать в разы дольше.

    Валковые измельчители или мельницы. Принцип работы такой же как у мельницы – жернова перетирают исходный продукт. Отличаются надежностью и высокой производительностью. При выборе валковых измельчителей особое внимание следует уделять рабочим органам, материалу из которого сделаны валы, а также ремонтопригодности валов. Данный тип измельчителей (мельницы) отлично подходят для измельчения специй, очищенных орехов, зерна, круп, фруктов – продуктов, не отличающихся особой твердостью. Также стоит отметить, что измельчители орехов могут быть и другого типа, если речь идет о нарезке ореховой стружки. В таком случае применятся измельчение ножами

    Помимо валков и молотов в измельчении применяются и другие технологические решения, включая щековые и конусные. В пищевой промышленности более распространены конусные измельчители, где материал измельчается между подвижным и неподвижным конусами. В современных измельчителях часто применяется несколько типов измельчения материалов. При этом устройства одинаковые по предназначению могут быть исполнены в разных вариантах. Примером может быть измельчитель сухаря, который может быть и молотковым, и шнековым, и валковым.

    При выборе измельчителя для своего предприятия, прежде всего, следует учитывать ассортимент измельчаемого сырья, диапазон измельчения и необходимую мощность. Если ассортимент достаточно широк и измельчать придется разные по твердости продукты (к примеру, и сухарь, и крупу, и сахар), то лучше взять универсальные машины, где несколько типов измельчения.

    По размерам измельченного продукта различают мелкое (25-1 мм) дробление, грубый (1000-500 мкм), средний (500-100 мкм), тонкий (100-40 мкм) и сверхтонкий (< 40 мкм) виды помола. Производитель может указывать степень или диапазона помола, что помогает осуществить точный выбор. Но в большинстве случаев по названию и по конструкции измельчителя понятно какой степени дробления он позволяет добиться. К примеру, степень измельчения сахарной пудры составляет 20-30 микрон.

    Обращайте внимание на качество исполнения рабочих камер, рабочих агрегатов, а также на материал оборудования. Все детали, соприкасающиеся с продуктами, должны быть выполнены из нержавеющей стали. Признаком качественного оборудования для измельчения продуктов служит гарантия производителя сроком от одного года.

    Компания «ГольфСтрим» поставляет линейку измельчителей различных конструкций и различного предназначения от промышленных измельчителей орехов до сахарных дробилок. Наши специалисты помогут вам помогут подобрать необходимое оборудования и предложат оптимальные условия поставки и оплаты. С ассортиментом дробилок можно ознакомиться в разделе Измельчители нашего каталога оборудования.

    Гарантия на все измельчители от компании «ГольфСтрим» составляет 12 месяцев с момента поставки. 

    Во все акции
    Поделиться
    Компания
    Услуги
    Информация
    • О компании
    • Новости
    • Награды
    • Наши клиенты
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Контакты
    • Проектные работы
    • Автоматизация производства
    • Доставка
    • Пуско-наладочные работы
    • Гарантийное обслуживание
    • Запчасти
    • Ремонт оборудования
    • Сервисное обслуживание по договору
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    • Бренды
    • Политика конфиденциальности
    • Сертификаты
    8 800 333 52 44 Заказать звонок
    Наш канал на YouTube:
    2025 © ГольфСтрим