Шприцы-дозаторы Danler NG-20 и Danler NGE-20 как универсальные помощники в создании сладостей

Продукция из заварного крема — одна из ходовых в пекарнях и кондитерских. Пончики, круассаны, заварные пирожные, эклеры, профитроли, печенье «Орешек» и «Грибок», торты и даже тарталетки с различными начинками заметно разнообразят ассортимент вашего заведения. 

Для автоматизации потокового производства таких изделий не обойтись без качественного оборудования. Поэтому отличным помощником станет автоматический шестеренчатый шприц-дозатор Danler NG-20 и полуавтоматический Danler NGE-20.

Как устроен шприц и принцип работы

Шприц оснащен шестеренчатым насосом для нагнетания начинки. Шаговый двигатель увеличенной мощности может работать даже с густыми массами вязкостью более 180 пуаз в секунду на средних и низких скоростях. Количество вносимой начинки регулируется изменением скорости и времени дозирования.
 
Шприцы-дозаторы Danler, выполнены из нержавеющей стали AISI 304, и в уже базовой комплектации состоят из загрузочного бункера объёмом 22 литров (опционально, возможна комплектация увеличенными бункерами 30 или 40 литров), панели управления (с помощью которой удобно регулировать задавать необходимые параметры), игл двух размеров — 6 и 4 миллиметра, 8 и 6 миллиметра, насадки для одновременного использования двух игл, а также педали ножного управления машиной. 

По сравнению с прошлыми поколениями этой машины, модели выгодно отличаются:

• Увеличенной мощностью шагового двигателя, что позволяет стабильно работать с густыми массами даже на высоких скоростях дозирования.
  
  
• Форма бака стала конусообразнее, что обеспечивает самостоятельное стекание массы во всасывающую полость насоса. Увеличенный диаметр проходного отверстия во всасывающую полость насоса облегчает стекание массы в насос, что повысило производительность и способствовало предотвращению образования «пузырей воздуха» в начинке, повысив качество изделий.
  
  
• Контактный разъем для подсоединения педали и пистолета прикрыт защитной заглушкой, что упрощает очистку оборудования и предотвратило возможность попадания влаги в контактные группы. Также легко снимается шестеренчатый блок, что тоже способствует легкой чистке машины. 

NG-20 работает в нескольких режимах: в последовательном режиме, при котором оператор после выставления объема дозы и таймера, запускает машину однократно, занимаясь только сменой наполняемых заготовок без лишних манипуляций с машиной; в непрерывном, при котором будет осуществляется дозирование начинки пока нажата педаль управления; в полуавтоматическом — оператор посредством педали или панели управления дает команду на каждый впрыск начинки в заполняемое изделие. NGE-20 работает только в полуавтоматическом режиме. 

Давайте приготовим на шприце-дозаторе Danler NG-20 пончики, круассаны, кексы с джемом, профитроли и эклеры с вареной сгущенкой и рассмотрим другие особенности этого оборудования. 

Особенности

Danler NG-20 работает с полужидкими и густыми массами даже с небольшими включениями (например, мак). Это стало возможно благодаря оснащению новых моделей шаговым двигателем увеличенной мощности в 48 вольт (в старых версиях было 24 вольт). Такой двигатель гораздо менее восприимчив к перегрузкам, мало нагревается и не требует наличие щеток, что увеличивает период эксплуатации.

Использование ременной передачи вместо червячного редуктора, что снижает эксплуатационные затраты, сглаживает пульсации, обеспечивает плавность и тихую работу шприца-дозатора. 

«CLAMP» соединения основных съемных узлов — более износостойки, надежны, менее чувствительны к загрязнениям, обеспечивают простоту и высокую скорость отсоединения в отличии от резьбовых соединений.

Важно заметить, что при включении или выключении шприца настройки сохраняются — встроена энергонезависимая память. Батарейку можно заменить раз в несколько лет.

Как видите, кексы наполняются начинкой с помощью шланга с пистолетом: благодаря нему можно наполнять продукцию, не снимая с противня. Это опциональная комплектация, которую можно заказать для оборудования. Помимо этого, опционально доступен фотодатчик наличия продукта, мешала бункера, шланги длиной 1; 1,5; 2, аппарат для подогрева загрузочного бункера, различные удлиняющие и формообразующие насадками, что превращает шприц в небольшую отсаживающую машину.

Подробнее со всем подробным каталогом насадок можно ознакомиться по ссылке. 

Пончики, круассаны, профитроли и эклеры наполнены вкусной начинкой необходимого объема! Высокая точность дозирования и быстрота работы делают шприцы-дозаторы Danler NG-20 и Danler NGE-20 необходимым  оборудованием для  кондитерского и хлебопекарного цеха. 

Компания «ГольфСтрим» предоставляет гарантию на всё оборудование и осуществляет постгарантийное обслуживание. Также подберет машины под запрос конкретно вашего бизнеса. 

Подписывайтесь на канал «ГольфСтрим» в «Яндекс.Дзен»!