Тестомесы для кондитерской

Любому предприятию, выпускающему мучные изделия, будь то маленькая пекарня, кондитерский цех средних размеров или огромный хлебозавод, необходимо такое оборудование, как профессиональные тестомесы. Какие варианты этих машин предлагает компания «ГольфСтрим»?

Типы тестомесов

1.       Для крутого теста. В них готовят основу для вареников, пельменей, чебуреков, лапши, а также смеси для пряничных и песочных кондитерских изделий. Подходят эти агрегаты и для перемешивания мясного фарша и творога. Они оснащены мощными Z-образными лопастями, которые обеспечивают качественное соединение всех компонентов.

2.       Для дрожжевого теста. Предназначены для более нежных масс, идущих на изготовление батонов и булок, подового и формового хлеба, а также слоеных изделий. Они снабжены S-образными месильными инструментами, которые взбивают смесь, насыщая ее воздухом.

Модели с разным типом дежи

Аппараты для крутого теста, как правило, оснащены опрокидывающимися емкостями, имеющими ручной или электрический привод. Готовую массу из них перемещают на разделочный стол, в тестораскаточную машину либо в тестоделитель.

У агрегатов для дрожжевого теста вариантов гораздо больше – у них дежа может быть:

• Стационарной – закрепленной на станине.
• Съемной – расположенной на поворотной площадке.
• Откатной – оснащенной колесиками.
• Самоопрокидывающейся – оборудованной гидравлическим подъемником.

Компания «ГольфСтрим» предлагает промышленные тестомесильные машины для малого и крупного производства по отличным ценам. В нашем каталоге представлены модели с вместимостью дежи от 5 до 1000 л.

Это основополагающее оборудование на кухне любой пекарни, будь то крупное предприятие или миниатюрная домашняя мастерская. Обдуманный выбор кухонного варианта может значительно облегчить процесс выпуска выпечки, сделав его быстрее и эффективнее. В этой статье разберемся, на что стоит посмотреть при подборе, какие типы существуют, и как выгодно купить тестомес для пекарни.

Зачем нужно такое устройство?

Оно создано, чтобы сделать процедуру замешивания теста автоматической. Это оборудование помогает добиться однородной текстуры продукта, равномерно распределяя все компоненты. Даже если вы занимаетесь небольшими объемами выпечки, специализированный вариант сэкономит ваше время и силы, повысит качество готового продукта.

Распространенные типы

На рынке представлено несколько разновидностей оборудования, которые отличаются по функциональности и предназначению.

1. Планетарные миксеры. Превосходно подходят для готовки не только теста, но и кремов, пюре и других продуктов. Это многофункциональное оборудование часто используется на профессиональных кухнях.
2. Спиральные тестомесы. Чаще всего применяются в пекарнях, поскольку они предназначены для работы с дрожжевой и тугой массой. Их конструкция обеспечивает оперативность и равномерность замеса.
3. Горизонтальные варианты. Эти модели используются на крупных производствах и пекарнях, работающих с большими объемами теста. Они могут замешивать до нескольких сотен килограммов за раз.

Как выбрать кухонный тестомес?

При приобретении решения для пекарни необходимо учитывать несколько основополагающих факторов:

1. Объем чаши. Чем она крупнее, тем больше теста вы сможете приготовить за один раз. Для домашней пекарни достаточно чаши на 5-10 литров, а вот для коммерческой деятельности стоит обратить внимание на модели от 20 литров и больше.
2. Мощность и скорость работы. Для замеса плотного теста лучше выбирать устройства с высокой мощностью и несколькими скоростными режимами.
3. Материалы корпуса и чаши. Надежные недорогие тестомесы часто изготавливаются из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и простоту ухода.
4. Дополнительные функции. Некоторые модели оснащены таймерами, защитными крышками, возможностью изменения скорости, что значительно упрощает процедуру выпуска теста.

Где купить тестомес недорого?

С развитием интернет-торговли приобрести оборудование стало проще, чем когда-либо. В интернет-магазине представлены разнообразные модели, которые подойдут как для небольших кондитерских, так и для крупных производств.

Вот несколько советов, как выгодно купить тестомес для теста.

1. Проверяйте акции и скидки. Используйте промо-акции, позволяющие приобрести оборудование по приятной цене.
2. Сравнивайте цены. Тестомесы купить недорого можно, если сравнивать предложения разных продавцов и следить за сезонными снижениями.
3. Обращайте внимание на отзывы. Отзывы других покупателей помогут выбрать лучший тестомес. Именно для ваших нужд.

Тестомесы в Санкт-Петербурге

Для жителей северной столицы выбор оборудования значительно упрощается. Поскольку тестомес купить в СПб можно как через интернет-магазины, так и в стационарных точках продаж. Это даёт возможность лично осмотреть оборудование, получить консультации и приобрести нужную модель без ожидания доставки.

Цены на модели

На стоимость оборудования влияет несколько факторов: бренд, объем, мощность, наличие дополнительных функций и материалы изготовления. Если вам нужно оборудование для небольших объемов выпечки, можно рассмотреть недорогие решения с минимальным набором функций. Средняя на тестомес цена для пекарен варьируется от 50 000 до 200 000 рублей, есть зависимость от характеристик.

Заключение

Подбирая оборудование для пекарни, стоит посмотреть на его мощность, функциональность и долговечность. Тестомесы помогут не только сократить процедуру выпуска выпечки, но и улучшить ее качество. Если вы планируете расширять свой бизнес, стоит задуматься о приобретении более мощного и специализированного оборудования.