Поточная ультразвуковая машина для нарезки Ultrasonic GL-8000

Поточная ультразвуковая машина для нарезки Ultrasonic GL-8000 предназначена для резки тортов в потоке, она отлично интегрируется в технологичные линии для автоматизации производственного процесса.

Она значительно ускоряет производственный процесс нарезки бисквитных пластов, собранных предварительно в тортовые заготовки в 2/3/4 слоя, на пирожные или торты меньшего размера. Ультразвуковая резка часто используется там, где обычные машины с ножами не справляются c этой задачей или справляются крайне плохо. Например, вязкие массы (пастила, грильяж фруктовый), замороженные торты, слоеные торты, пироги и запеканки.

Ultrasonic GL-8000 подходит для резки продукции, с температурой заморозки не ниже -10 C°. Если торты заморожены до более низкой температуры, нужно использовать специальный нож для замороженных продуктов, он чуть толще и более прочный. Исключение: чизкейки, здесь специальный нож для заморозки уже нужно использовать при температуре продукта -5C° (иногда -8C°).

Весь процесс нарезки осуществляется автоматически в соответствии с заданной программой. Машина безопасна и требует минимального участия оператора в процессе работы. Передние, задние, боковые обрезки автоматически убираются с потока – на отводящий транспортер поступают исключительно готовые кондитерские изделия.

Ровный срез гарантируется при высоте изделия до 70 мм: при разрезании более высокого изделия ровный срез зависит от свойств конкретного продукта.

В базовой модификации оборудование рассчитано на нарезку тортовых заготовок размером 400х600 мм и меньше. Если размер превышает указанные параметры, мы сможем произвести машину по вашим техническим параметрам. Также базово оборудование оснащено системой отбраковки обрезков, системой очистки ножа силиконовыми пластинами, подающим и отводящим конвейерами.