Планетарные миксеры для малых и больших цехов
Предприятию по производству кондитерских масс, будь то маленькая пекарня или крупный пищевой комбинат, не обойтись без планетарных промышленных миксеров. Они легко и быстро взбивают различные кремы, суфле, муссы, яичный белок, творог и другие массы.
Рассчитано такое оборудование на разные объемы – есть модели как с чашей на 7 литров, так и с дежой на 300 л.
Особенности конструкции планетарных миксеров
Свое название аппараты получили из-за специфического вращения месильных инструментов: они движутся не только вокруг своей оси, но еще и по периметру чаши – как планеты по орбите. Благодаря такому перемещению все ингредиенты надежно соединяются между собой, а кондитерские смеси получаются пышными и нежными.
Каждая модель, как правило, укомплектовывается несколькими видами мешалок:
- для легких масс (наподобие сметанного крема) предназначен венчик;
- для более плотных (например, масляных) – лопатка;
- для тяжелых начинок – крюк.
Для облегчения процесса поднятия-опускания дежи аппараты оснащены специальным механизмом. В небольших моделях он приводится в действие вручную, в крупных – электромотором.
Большой выбор профессиональных планетарных миксеров от компании Гольфстрим, более 20 моделей на выбор.
Проводим пусконаладочные работы, гарантия 12 месяцев. Организуем доставку по Москве и СПб, а также по всей России. Сертифицированное оборудование.
Также предлагаем приобрести оборудование для других технологических этапов производств: тестоотсадочное оборудование, машины для нарезки бисквита, хлеборезки и пр.
