Багетоформовочные машины

Тестозакаточные машины для багетов – оборудование с высокой производительностью

Изготовление таких популярных хлебобулочных изделий, как французские багеты, займет гораздо меньше времени, если для их формирования использовать специальные тестозакаточные машины. Компания «ГольфСтрим» предлагает оборудование в разных вариантах: с производительностью от 1200 до 3000 единиц в час, предназначенные для заготовок различного веса (от 40 до 1800 г) и длины (от 100 до 700 мм).

Как работают эти машины?

Куски тестовой массы из тестоделителя или камеры предварительной расстойки поступают в приемное отделение аппарата, где раскатываются между двумя валками. Полученные пласты попадают между движущимися навстречу друг другу лентами, которые сворачивают их в рулоны. Затем изделия отправляют в шкаф окончательной расстойки.

Багетоформовочные устройства оказывают щадящее воздействие на заготовки – однородность теста не нарушается. Более того, увеличивается его пористость, так что готовая выпечка имеет пышный высокий мякиш.

В нашем каталоге вы найдете тестозакаточные машины для багетов от известных производителей, гарантирующих долговечность и качественную работу оборудования. Все модели предлагаются по доступной цене.