Шкаф отложенной расстойки с охлаждением Danler LSR-36

Расстоечный шкаф Danler LSR-36 используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.

Имеет возможность охлаждения заготовок для остановки процесса ферментации – это позволяет контролировать время процесса расстаивания и подготавливать продукт к определенному времени.

Особенности модели:

• Возможность охлаждения. Нет необходимости пекарю начинать работы с самого утра. Можно все приготовить вечером, а утром начать работать с расстоявшимся продуктом из камеры;
• цифровой панелью управления;
• автоматическое поддержание влажности и температуры;
• Подсветка;
• Нержавеющая сталь.