Тестоделители

Тестоделители для легкого формирования заготовок

На предприятиях, выпускающих хлебобулочные изделия, не обойтись без специальных устройств, помогающих резать тесто на куски. Такие тестоделители компания «ГольфСтрим» предлагает в широком ассортименте.

Достоинства данного вида оборудования

• Обрабатывает за один раз большие объемы тестовой массы.
• Выдает заготовки точно отмеренного веса, которые можно сразу же отправлять в расстойный шкаф или тестозакаточную машину.
• Имеет автоматизированную систему управления.

Благодаря всем этим преимуществам тестомесы помогают оптимизировать производство – сократить количество сотрудников, ускорить процесс изготовления.

Какие модели мы предлагаем?

По способу деления теста аппараты делятся на весовые и объемные. Первые работают следующим образом:

• определяют вес поступившего комка,
• помещает его на рабочую площадку,
• одновременно опускающимися ножами делят на одинаковые по количеству грамм заготовки.

Такие агрегаты имеют невысокую производительность, поэтому используются в основном в небольших заведениях – кафе, мини-пекарнях.

Работа объемных устройств основана на том, что благодаря однородности теста заготовки одного размера имеют одинаковый вес. Поэтому тестовый комок не взвешивают, а отправляют сразу в аппарат, в котором с помощью вакуумно-поршневого механизма отщипывают куски определенного объема. Подобное оборудование предназначено для выпуска больших партий, поэтому оно востребовано на крупных предприятиях. Подходит для изготовления как мелкоштучного товара (массой 30–100 г), так и тяжелых изделий (1 кг и более).