Для предприятий, выпускающих пельмени, вареники, лапшу, пряники, печенье компания «ГольфСтрим» предлагает промышленные тестомесы. Это оборудование позволяет легко и быстро приготовить крутое тесто в необходимых объемах.
Среди представленных у нас моделей можно подобрать варианты как для небольшого цеха с вместимостью дежи от 30 л, так и для крупной фабрики на 300 л.
Конструктивные особенности тестомесов для крутого теста
- Оснащены Z-образными месильными инструментами. Они тщательно перемешивают ингредиенты и надежно соединяют их в единую плотную массу. Справляются не только с тестом, но также с мясным фаршем и творогом.
- Укомплектованы опрокидывающимися дежами. Это позволяет легко извлечь готовую массу как на разделочный стол, так и в аппарат для последующей обработки – в тестоделитель, тестораскаточную машину и пр.
- Оборудованы либо ручной системой опрокидывания емкости (небольшие модели), либо электрическим приводом (крупные агрегаты).
Руками вымешивать любое тесто достаточно трудно и практически невозможно в производственных масштабах. Такое оборудование востребовано в ресторанах, кондитерских, предприятиях общепита, крупных супермаркетах, занимающихся выпечкой.
Тестомес для замешивания крутого теста
У нас есть варианты для небольших пищевых предприятий и для крупных фабрик.
Как работают лучшие тестомесы для крутого теста? Z-образный шнек-месилка находится в горизонтальном бункере. Ее вращает мощный низкоскоростной двигатель. Шнек врезается в тестовую массу и закручивает ее по спирали, обеспечивая равномерный замес. Можно отметить следующие конструктивные особенности таких моделей:
- Z-образные месилки, которые не просто тщательно перемешивают продукты, но и соединяют их в плотную массу;
- опрокидывающиеся дежи позволяют максимально быстро извлечь тесто на линию тесторазделки и формования или для отправки в аппарат для последующей обработки;
- ручная или автоматическая система опрокидывания.
Такие устройства способны замесить самое вязкое тесто в производственных масштабах. При этом высокой прочности месильный орган не деформируется. Все элементы агрегата изготавливаются из материалов с отличной антикоррозионной стойкостью.
Обратите внимание на:
- Мощность - от этого параметра зависит производительность агрегата;
- Максимальная масса загружаемого теста или муки;
- Скорость вращения месилки;
- Наличие реверса.
Также учитывайте объем дежи в соответствии с производственной необходимостью:
- 5 л – для маленьких заведений;
- 10-15 л – для средних по спросу заведений;
- 15–30 л – для небольших пекарен и магазинов;
- более 30 л – для крупных промышленных масштабов.
Большой выбор тестомесильных машин для крутого теста от компании Гольфстрим, более 10 моделей на выбор.
Проводим пусконаладочные работы, гарантия 12 месяцев. Организуем доставку по Москве и СПб, а также по всей России. Сертифицированное оборудование, гарантия 12 месяцев.
