Печи для пирожков, булочек, мелкоштучных изделий

Пирожки, булочки и другие мелкоштучные хлебобулочные изделия являются ходовым товаром на просторах России. Более того, именно всевозможные пирожковые служат своеобразным национальным фастфудом, а выпечка булочек и других мелкоштучных изделий в непосредственной близости от точки продажи повышает рентабельность бизнеса и привлекает дополнительных клиентов.

При комплектовании оборудованием пирожковых и других точек продаж по выпечке мелкоштучных изделий рекомендуется особое внимание на выбор печи. Производство пирожков и булочек на продажу сильно отличается от домашней выпечки в печах малого объёма.

Конвекционные печи для пирожков и булочек – оптимальный выбор:

Оптимальным выбором для пирожковых и других небольших точек производства и продажи пирожков и булочек небольшими и средними партиями служат конвекционные печи. В печах данного типа воздух в рабочей камере нагревается при помощи специальных элементов и тепло передается потоком, создаваемым вентиляторами.

Нагрев воздуха может производится как при помощи газовой горелки, так и благодаря работе электротенов.

Как правило, все модели конвекционных печей комплектуются системами парогенерации. Пар в рабочей камере необходим для того, чтобы изделия из дрожжевого теста (в числе которых и булочки, и пирожки) получались глянцевыми и привлекательными на вид.

Конвекционные печи отличаются компактностью и высокой производительностью. В зависимости от выбранной модели они могут быть оснащены дополнительными опциями, включая программируемую панель управления.

Другим преимуществом конвекционных печей служит простота обслуживания. Достаточно лишь загрузить тестозаготовки, закрыть дверцу и включить таймер, который вас оповестит об окончании процесса выпечки.

При покупке конвекционных печей также следует заказать необходимое количество противней. Дополнительные противни необходимы для оперативной и бесперебойной загрузки печи.

Производство пирожков и булочек в промышленных объемах

Если вы решили перешагнуть масштаб пирожковой или обычной пекарни, то для этого вам понадобятся печи другого типа – ротационные печи. В ротационных печах загруженные партии тестозаготовок вращаются в рабочей камере, обдуваемые горячим воздухом. Однако это очень дорогое удовольствие – самая скромная ротационная печь стоит от 400 тысяч рублей, а модели, приобретаемые крупными предприятиями от двух миллионов рублей и более. Подобные печи стоит приобретать, если вы сможете обеспечить их непрерывную круглосуточную загрузку.

Компания «ГольфСтрим» поставляет десятки моделей печей всех типов для пирожков, булочек и мелкоштучных изделий. Печи, производимые под нашими торговыми марками, отличаются надежностью и высокой производительностью. Тысячи предприятий и предпринимателей России и стран ближнего зарубежья по достоинству оценили выгодное соотношение их цены и качества. Надеемся, что и вы будете в числе наших клиентов.

Обращайтесь к нашим менеджерам и они помогут вам подобрать оптимальные модели печей и другого необходимого оборудования для пирожковой либо крупной пекарни.