Печь комбинированная конвекционная NFD-5210

Конвекционная печь рассчитана на 5 противней размером 400 × 600 мм. Камера оснащена системой циркуляции горячего воздуха, обеспечивающей равномерное распределение температуры и стабильное качество выпечки. Мощность конвекционной печи 7,7 кВт, размеры рабочей камеры 420 × 650 × 600 мм.

Подовая печь оснащена каменным подом, который обеспечивает равномерный прогрев и способствует формированию характерной хрустящей корочки. Печь рассчитана на 2 противня и оборудована функцией подачи пара, что особенно важно при выпечке хлеба, булочных изделий и продукции, требующей насыщенной паровой среды. Мощность 8,1 кВт, размеры рабочей камеры 660 × 900 × 250 мм.

Расстоечный шкаф предназначен для подготовки тестовых заготовок перед выпечкой. Вместимость – до 10 противней, мощность 2,7 кВт. Размеры камеры 660 × 860 × 480 мм. Использование расстойки позволяет контролировать процесс ферментации теста и получать стабильный объём и структуру готовой продукции.

Основные характеристики:

• Конвекционная печь: 5 уровней, противни 400 × 600 мм
• Подовая печь: 2 противня, каменный под, функция пара
• Расстоечный шкаф: 10 противней
• Общая электрическая мощность: 18,1 кВт
• Напряжение: 380 В / 50 Гц
• Габариты оборудования: 1045 × 1375 × 2335 мм
• Габариты в упаковке: 1130 × 1460 × 2260 мм
• Масса нетто: 350 кг

Комплексное исполнение позволяет использовать NFD-5210 для производства хлеба, булочек, багетов, кондитерских изделий и другой выпечки, обеспечивая удобство работы, рациональное использование производственной площади и последовательное выполнение процессов расстойки и выпечки.