Каменный под
- Описание
- Отзывы/Задать вопрос
-
Документы
-
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос относительно оборудования или условий работы компании.
Наши квалифицированные специалисты обязательно Вам ответят.
Также! Вы можете оставить отзыв о качестве приобретенного оборудования, или качестве работы сотрудников и компании в целом.
Характеристики
Описание
Каменный под в подовой печи играет несколько ключевых ролей:
Равномерное распределение тепла: Каменный под помогает равномерно распределять тепло по всей поверхности выпечки. Это важно для получения равномерно пропеченного хлеба и другой выпечки.
Стабильная температура: Камень способен удерживать и сохранять тепло в течение длительного времени, что помогает поддерживать стабильную температуру в печи даже при открывании дверцы и помещении новой партии теста.
Паропроницаемость: Каменный под способен впитывать лишнюю влагу из теста, создавая на поверхности выпечки хрустящую корочку, что особенно важно для хлеба.
Создание правильного микроклимата: В печах с каменным подом создается особый микроклимат, который способствует лучшему подъему теста и образованию правильной текстуры выпечки.
Долговечность и надежность: Каменные поды изготавливаются из материалов, которые выдерживают высокие температуры и длительное использование, что делает их надежным и долговечным элементом печи.
Эти свойства делают каменные поды незаменимыми в традиционной выпечке и профессиональном хлебопечении.
Равномерное распределение тепла: Каменный под помогает равномерно распределять тепло по всей поверхности выпечки. Это важно для получения равномерно пропеченного хлеба и другой выпечки.
Стабильная температура: Камень способен удерживать и сохранять тепло в течение длительного времени, что помогает поддерживать стабильную температуру в печи даже при открывании дверцы и помещении новой партии теста.
Паропроницаемость: Каменный под способен впитывать лишнюю влагу из теста, создавая на поверхности выпечки хрустящую корочку, что особенно важно для хлеба.
Создание правильного микроклимата: В печах с каменным подом создается особый микроклимат, который способствует лучшему подъему теста и образованию правильной текстуры выпечки.
Долговечность и надежность: Каменные поды изготавливаются из материалов, которые выдерживают высокие температуры и длительное использование, что делает их надежным и долговечным элементом печи.
Эти свойства делают каменные поды незаменимыми в традиционной выпечке и профессиональном хлебопечении.