Отсадочно-формовочная экструзионная машина ORION 3-D

Экструзионно-отсадочная машина – это оптимальное решение для производства кондитерских и кулинарных изделий с начинкой. Технология нагнетания с помощью пластинчатых насосов позволяет работать с липкими, вязкими, песочными, жирными или плотными массами, с которыми, как правило, не справляются отсадочные машины другого типа.
С помощью такой машины и фантазии технолога можно выпускать практически неограниченный ассортимент изделий:
- Пряники сырцовые и заварные.
- Печенье овсяное, песочное, протеиновое, с вкраплениями орехов или шоколадной крошки.
- Печенье с начинкой и без неё, двухцветное, трехцветное или сложной комбинированной формы.
- Печенье осадное с начинкой и без неё.
- Печенье струннорезаное в форме пандочки, смайлика, солнышка, сердечка или шахматное с комбинацией двух цветов.
- Печенье, нарезанное гильотиной, в форме песочных палочек с начинкой, квадратиков или прямоугольников с открытой или закрытой начинкой внутри.
- Пирожное-картошка круглой и продолговатой формы.
- Конфеты с фруктовой, кокосовой, марципановой, шоколадной или протеиновой массой, с начинкой или без. Возможность округлять их для придания идеальной круглой формы.
- Батончики кондитерские с фруктовой, марципановой или протеиновой массой.
- Сырки кондитерские глазированные с начинкой или без.
- Сырники с творогом, с начинкой или без.
- Мясные и кулинарные изделия, котлеты, зразы картофельные и т.п.
Специальная система подачи с помощью пластинчатых насосов позволяет использовать массы различной консистенции и дисперсности, в том числе с твердыми частицами.
В процессе нагнетания реологические свойства теста и начинки не нарушаются, а ингредиенты не перетираются. Бункеры имеют тефлоновое покрытие для лучшего скольжения теста и начинки.
Оболочке и начинке можно придавать разнообразные формы, используя легкосъемные насадки на формующую головку. Для значительного увеличения ассортимента и производительности выпускаемой продукции, мы рекомендуем использовать штамповочно-формовочную машину совместно с экструзионно-отсадочной машиной, а также применять автоматический укладчик изделий на противни.
Весь производственный процесс полностью автоматизирован и управляется современным PLC-контроллером. Хорошая управляемость и плавность хода всех двигателей машины обусловлена использованием пяти частотных преобразователей.