Шкаф окончательной расстойки нерж. сталь SKY PR-868 (8 тележек 600х800)

Расстоечная камера (шкаф) для хлебобулочных изделий - это помещение (камера), специально предназначенное для процесса расстойки теста, то есть его отдыха и подъема перед выпечкой. Иначе их еще называют, шкафы окончатьльной расстойки, расстоечный шкаф или ферментационные камеры.
Расстоечная камера имеет контролируемую температуру и влажность, что позволяет создать оптимальные условия для расстойки теста. Это особенно важно в производстве хлеба, где правильный процесс ферментации может определить конечное качество продукта.
Расстоечные камеры SKY имеют различные размеры, от маленьких (на 1 тележку), предназначенных для небольших пекарен, до больших (от 2 до 8 тележек), используемых в крупных производствах хлеба и выпечки. В базовой комплектации, камеры имеют две двери. Они также могут быть укомплектованы дополнительными дверными разьемами.
Для создания нужных условий влажности и температуры, в фермантационных шкафах SKY, используется установка микроклимата Miratek LV-8. Агрегат Miratek LV-8 включается в базовую комплектацию расстойных камер SKY 
Расстойные камеры SKY производятся полностью из нержавеющей стали, что делает их долговечными и стойкими к коррозии при работе с высокой влажностью. Также расстоечные шкафы SKY поставляются в разобранном виде, что позволяет их монтировать абсолютно в любых помещениях. А их сборка и монтаж занимает несколько часов. Шкаф расстойный устанавливается на пол пекарни.